Інструкція по вирощуванню мікрозелені

Мікрозелень — це молоді паростки рослин, які збирають через 7-14 днів після проростання. Вона набагато корисніша, ніж дорослі рослини, адже містить більше антиоксидантів, вітамінів та амінокислот.

Основні види мікрозелені:

• Горох
• Соняшник
• Кінза
• Пшениця
• Редиска
• Амарант
• Крес-салат
• щавель
• базилік
• рукола
• броколі
• цибуля
• редиска
• гірчиця
• морква
• шпинат
• люцерна

Що потрібно для вирощування?

Для вирощування мікрозелені знадобиться:

• Якісне насіння (спеціально для пророщування).
• Лляний килимок.
• Контейнер з кришкою (спеціальний бокс для мікрозелені).
• Вода кімнатної температури (відстояна).
• Перекис водню (15%) для знезараження насіння.

Покрокова інструкція з вирощування мікрозелені

1. Підготовка насіння до пророщування

Насіння гороху, соняшнику, кінзи, ячмінь, овес, льон, розторопша, пшениці й машу потрібно замочити для кращого проростання.

• Як замочувати насіння?

  1. Виберіть потрібну кількість насіння.
  2. Промийте насіння чистою водою.
  3. У контейнер додайте насіння і залийте його водою кімнатної температури (20-25°C).
  4. Додайте перекис водню для знезараження: 20 мл 15% розчину на 1 л води.
  5. Замочуйте насіння протягом 6-12 годин, залежно від виду.

• Що робити далі?

  Після замочування злийте воду, ще раз промийте насіння чистою водою й залиште його підсохнути на 1-2 години.

Порада: Насіння крес-салату, редиски чи амаранту можна висівати одразу, без замочування.

2. Підготовка основи для вирощування

Мікрозелень найкраще вирощувати на лляному килимку. Цей матеріал екологічний і добре утримує вологу.

• Змочіть лляний килимок чистою водою й відіжміть зайву рідину.

• Покладіть килимок у контейнер або бокс для вирощування.

3. Посів насіння

Настав час висівати насіння.

• Розподіліть насіння рівномірно по поверхні лляного килимка.

• Дрібне насіння (наприклад, крес-салат) не повинно лежати одне на одному.

• Велике насіння (горох, соняшник) можна розміщувати щільніше, але не кладіть їх у кілька шарів.

• Злегка обприскайте насіння водою з розпилювача.

4. Пророщування в темному місці

• Дрібне насіння: накрийте контейнер кришкою або харчовою плівкою й поставте в темне місце (температура 19-23°C).

• Велике насіння (горох, соняшник): накривати не потрібно, але зверху на контейнер поставте притиск (інший бокс та невеликий вантаж, 200-250 г).

Протягом 2-4 днів почнуть з’являтися перші паростки.

Порада:Відкривайте контейнер 1-2 рази на день для провітрювання та обприскуйте насіння, якщо воно пересихає.

5. Догляд за паростками на світлі

Коли паростки досягнуть 2-3 см, контейнер потрібно перенести на світло.

• Виберіть добре освітлене місце (наприклад, підвіконня).

• Чим більше світла, тим краще буде якість зеленої маси.

• Продовжуйте обприскувати насіння та підтримувати килимок вологим.

6. Збір врожаю

Мікрозелень готова до збору, коли паростки досягнуть 5-10 см (зазвичай через 7-14 днів).

• Для збору зріжте зелень ножицями або ножем близько до основи.

• Відразу використовуйте її у свіжому вигляді або зберігайте в холодильнику до 3-5 днів.

Основні помилки при вирощуванні

• Надмірна вологість:може призвести до появи плісняви. Завжди провітрюйте контейнер!
• Недостатнє світло:паростки стануть тонкими й блідими.
• Пересушування основи: лляний килимок завжди має залишатися вологим.

Чому варто вирощувати мікрозелень?

• Це екологічно й корисно.
• Вона багата вітамінами та антиоксидантами.
• Легко вирощувати вдома в будь-яку пору року.

Висновок

Вирощування мікрозелені — це доступний і корисний спосіб урізноманітнити свій раціон. Дотримуйтеся наших рекомендацій, і вже через тиждень у вас буде свіжий, соковитий врожай. Спостерігайте за природою, експериментуйте й насолоджуйтеся результатом!